Manifeste
Partager, c'est prendre soin des autres.
Nous pensons que les pâtisseries sont parfaites pour partager des bons moments avec sa famille, ses amis. Alors tous les jours nous donnons naissance à de jolis choux, avec passion, avec énergie et dans la bonne humeur.
Il n’y a pas que les bébés qui naissent dans les choux. Les émotions aussi.
Nous sélectionnons des ingrédients de qualité en allant trouver des producteurs engagés proches de notre laboratoire, des hommes et des femmes avec qui nous partageons des valeurs d’éthique, de respect de l’environnement, et d’innovation positive. C’est notre mission. Celle de perpétuer une tradition française, tout en y incorporant un peu de folie, un peu de cool, un peu de rock’n’roll.
Nos engagements
1.
Nous veillons à sélectionner des ingrédients issus de productions locales. Evidemment pour le chocolat et la vanille, difficile de rester fidèle à cette exigence. Mais nous veillons tout de même à la qualité de ces ingrédients primordiaux.
2.
La saisonnalité est très importante pour nous. C'est pour cela que nous changeons notre carte 2 fois par an. Jamais vous ne verrez de chou à la framboise en décembre chez Chouette. Mais soyez rassuré, il y a plein de parfum possible pour rester gourmand, une fois la belle saison terminée.
3.
C'est un peu banal de le dire aujourd'hui, mais l'écologie est dans l'ADN de Chouette. C'est pour cela que nous faisons attention à utiliser le plus possibles, des consommables recyclés (serviettes, sacs, emballages).